Cupcakes

A capa da revista da Bimby desta semana é mais do que apelativa para mim, é uma verdadeira tentação!

Fiz estes cupcakes com intenção de os levar para o trabalho, mas quando os vi tão lindinhos com os corações achei mal empregados!!! Ficaram óptimos.

Para quem não comprou a revista aqui fica a receita.

Cupcakes de limão

Ingredientes para os queques:

150 g de açúcar amarelo (usei do branco, porque não tenho encontrado do amarelo à venda);

Casca de um limão;

3 ovos;

30 g de mel;

120g de óleo;

50g de leite;

180 g de farinha.

1 colher de chá de fermento (acrescentei, acho que se esqueceram de indicar na receita).

Ingredientes para a cobertura:

140g de açúcar;

50g de natas;

250g de queijo mascapone;

2 colheres de sopa de sumo de limão;

1 gota de corante amarelo (não usei);

Preparação:

- Pré aquecer o forno a 180º

- Colocar no copo o açúcar e a casca de limão pulverizar 10seg/vel9

- Juntar os ovos, o mel, o leite e programar 10 seg/vel4;

- Juntar a farinha e o fermento 10 seg/vel4

- Coloca-se em formas forradas com forminhas de papel e vai ao forno durante cerca de 20 minutos;

- No copo limpo e seco pulverizar o acucar 10seg/vel9;

- Adicionar os restantes ingredientes e programar 10seg/vel 4

- Espalhar pelos queques frios, com uma colher ou com um saco de pasteleiro e decorar a gosto!