Muffins de Framboesa e Limão

No feriado estava vento demais para ir à piscina ou à praia. A nossa actividade da parte da tarde passou por ver o filme "A Ressaca". Mas estava mesmo a apetecer-me qualquer coisa doce.

Andava com vontade de fazer uns muffins de chocolate com pepitas de chocolate da Nigella, mas achei que, com tanto desporto que tenho feito, ia estragar tudo. Vai na volta procurei uma receita menos calórica e uma vez mais fui buscar inspiração à Colher de Pau e fiz uns muffins de limão e framboesa  (a receita original era com mirtilhos, mas não haviam cá por casa).

Como não posso comer tudo de uma vez, já estão aqui duas caixinhas prontas: uma para ir comendo e outra para congelar. Congelo muitas vezes bolo e muffins e ficam bons. E assim, sacio a vontade de um doce, mas não me empanturro até à última migalha!